A BotanicArt participatív tér, egy zöldebb és fenntarthatóbb jövő reményében, a képzőművészet, a kreatív alkotás és a gasztronómia segítségével, egy-egy aktuális téma feldolgozásával közös gondolkodásra, tanulásra és alkotásra hív. Működési modellje jól illeszkedik az általunk megismert nemzetközi múzeumi példák közé. Az alkalmak szerdai napokon 17 órakor kezzdődnek.
08. 05. A NYÁRI HÓ LEGENDÁJA – Gasztrokulturális délután Havas Boldogasszony ünnepén
Augusztus 5-én, Havas Boldogasszony ünnepén különleges gasztrokulturális délutánra várjuk az érdeklődőket. Megismerkedünk az ünnep eredetével, a római Santa Maria Maggiore Bazilika legendájával, valamint azokkal a művészettörténeti értékekkel, amelyek évszázadok óta a keresztény kultúra kiemelkedő emlékei közé emelték a templomot. Szó lesz a jeles naphoz kapcsolódó magyar népszokásokról és hiedelmekről is. A kulturális utazást Róma konyhájának felfedezése zárja, ahol a város jellegzetes receptjei és ízei is főszerepet kapnak.
08. 12. LECSÓ A VILÁG KÖRÜL – A nyár legszínesebb ízei
A francia ratatouille, a baszk piperade, a spanyol pisto manchego, az olasz peperonata, a, magyar lecsó, a balkáni kedvenc, a sataraš, a román ghiveci, a török menemen, az izraeli shakshuka és az észak-afrikai chakchouka.
A lecsó sokkal több mint egy nyári egytálétel – a világ számos konyhájában megtaláljuk a saját változatát. Ezen az élményekkel teli gasztrokulturális programon közösen fedezzük fel, hogyan kel életre ugyanaz a paprika–paradicsom–zöldség hármas különböző kultúrákban. A magyar Alföld klasszikus lecsója mellett megismerkedünk a török nenemennel, majd felfedezzük a shakshuka történetét és hagyományait. Ezúttal a népszerű fogást egy friss, zöld változatban készítjük el.
08. 19. KENYÉRVILÁG
A magyar államalapítás előestéjén különleges gasztrokulturális előadásra várjuk az érdeklődőket, ahol a kenyér történetén keresztül ismerhetjük meg a világ legismertebb liszttípusait és kenyérfajtáit. Bemutatjuk a búza-, rozs-, tönköly-, durum-, kukorica-, rizs- és teljes kiőrlésű lisztek sajátosságait, valamint azok felhasználását a különböző nemzetek hagyományos péktermékeiben. Szó esik többek között a francia baguette-ről, az olasz ciabattáról, a közel-keleti pitáról, az indiai naanról, a zsidó challahról, a német pumpernickelről, a mexikói tortilláról, az ír szódakenyérről, és a magyar kovászos kenyérről is. Az előadás kulturális, történeti és gasztronómiai érdekességekkel idézi meg az új kenyér hagyományát.
08.26. GASZTROEMLÉKEK 07: Oslótól Bergenig
A BotanicArt Gasztroemlékek sorozat Oslótól Bergenig tematikája Norvégia lenyűgöző tájait és gasztronómiai hagyományait idézi meg. A fjordok, hegyek és az erdők növényvilága találkozik a skandináv konyha letisztult ízvilágával, ahol a vadon termő bogyók, gyógynövények, halak és tengeri különlegességek évszázados hagyományokat őriznek. Az utazás során készült fotográfiák és a gasztronómiai emlékek egymást kiegészítve mesélnek a természet és az ember kapcsolatáról, miközben az utazás Oslo modern városi kultúrájától Bergen történelmi kikötővárosáig ível. Az előadás az északi ízeken keresztül a helyi alapanyagok és a fenntartható, természetközeli életmód világát is bemutatja. Közreműködnek a Művészetek Háza Veszprém munkatársai.
A program során az ételek oktatási célból készülnek, fogyasztásuk saját felelősségre lehetséges.
