Újabb megközelítésből vizsgálja a BotanicArt - Oázis sorozata a gasztrokultúrát, ezúttal ízeket és ízélményeket mutatnak be a filmvászonról. Az új sorozatban nemzetközi játékfilmeket megismerve gasztrojelenségekkel, különleges hozzávalókkal és étkezési hagyományokkal foglalkoznak. A filmekből merített inspirációt a mindennapokban is felhasználjuk.
MÁRCIUSI ALKALMAK 17:00 órai kezdettel a Dubniczay-paloában
Veszprém, Vár u. 29.
március 4. Tavaszi Tárlat a BotanicArt participatív térben
március 11. Jókai Vegán. Újra gondolt reformkori ételek Jókai írásaiból
A Jókai 200 emlékév zárása alkalmából, a korszerű táplálkozás jegyében a neves író kedvenc fogásait megidéző recepteket mutatunk be vega, illetve vegán csavarral. Többek között megtudhatjuk, mi is az a „levélensült” és a „görheny”, valamint megkóstolhatjuk a Cigánybáró krampampuliját is.
A Művészetek Háza Veszprém környezettudatosságra ösztönző participatív tere, a BotanicArt a 2023-ban, az Európa Kulturális Fővárosa projektben Elefszínával közösen elindított vadon termő, ehető növények felhasználásáról szóló kulturális-művészeti programunk folytatása. A projekt által az érdeklődők az irodalom és a történelem inspirálta képzeletbeli asztaláról ismerhetnek meg ételeket, gasztronómiai történeteket.
március 18. Gasztroemlékek 3. Városok +receptek: Nepál
Új sorozatunkban szereplő vendégeink az általuk felfedezett helyszínek hétköznapjait és különleges kultúráját mutatják be. Beszámolnak izgalmas élményeikről és kedvenc ételeikről is, amelyeket az utazás során szívesen fogyasztottak.
Harmadik alkalommal is maradunk az ázsiai kontinensen és Nepálba látogatunk. Nepál Dél-Ázsiában található, különleges természeti és kulturális adottságokkal rendelkező ország. Leginkább a Himalájáról és a Mount Everestről ismert, de gasztronómiája is egyre nagyobb figyelmet kap. Nepál konyhája jól tükrözi az ország földrajzi és kulturális sokszínűségét.
Az egyszerű alapanyagok, a friss zöldségek és az aromás fűszerek egyedi gasztronómiai világot hoznak létre. Nepál legismertebb étele a Dal Bhat, ami lencselevesből és rizsből áll, és szinte minden nap fogyasztják. Nagyon népszerűek a momók is, amelyek töltött, gőzölt tészták, hasonlóak a gombócokhoz. Ezen kívül gyakori a Thukpa nevű tésztaleves, különösen a hidegebb területeken.
Az est folyamán megosztott „gasztroemlékek” közül kiválasztunk egy fogást, amelyet közösen is megkóstolunk.
Közreműködik: Király Ágnes és Jant László
március 25. Húsvéti készülődés 1. A tojás, ha díszes
A húsvéti tojás díszítése, olyan régi, kreatív hagyomány, amely a millió dolláros értékes daraboktól egészen a természet kincseit felhasználó festési praktikákig terjed. Idei első húsvéti foglalkozásunkon bár Fabergé – tojásokból nem rendezhetünk kiállítás, de előadásunk segítségével a tojás díszítési technikák széles körét / patkolás, írókázás, faragás, ecsetes festés… / ismerhetjük meg.
Ezt követően természetes alapanyagok felhasználásával színezzük és növényi mintával díszítjük a húsvéti tojásokat. Kriston-Bordi Zsuzsanna ötletéből inspirálódva, tojásdíszítésre használjuk fel a japán, kézműves textil technikát, a kimekomit.
Április 1. Húsvéti készülődés 2. GREEN BRUNCH. Húsvét zöldséges fogásokkal
A brunch (ejtsd: bráncs) a hétvégi lazítás részeként gyorsan népszerűvé vált a külföldi és a hazai vendéglátóhelyeken. A reggeli (breakfast) és az ebéd (lunch) angol szavakból ered. A megszokott időzítéstől eltérő, délelőtt 10 és délután 2-3 óra között elfogyasztott, kényelmes étkezést jelent. Értelmezhető gyümölcskoktélokkal kísért kései villás reggelinek vagy korai ebédnek. A húsvéti ünnepek különösen alkalmasak arra, hogy a tavasz szezonális kedvenceit ilyen formában fogyasszuk el. A BotanicArt Oázis projekt ez alkalommal egy olyan válogatást mutat be, amely összegzi a brunch világában tapasztalható kedvelt zöld trendeket és segítséget nyújt adaptálásukhoz.
tervezett folytatás :
április 8. Romungró receptek. A romák Világnapja alkalmából a népcsoport tradicionális konyhájával ismerkedünk
április 15. Filmek és ételek 3.: Cseng mester konyhája, Fókuszban a kínai gasztrokultúra
április 22. A Föld napja / Arborétum szakácskönyv. A fafajták a gasztronómiában
április 29. MÉZ / A Méhek napja. Az aranyló kincs gasztrotörténetével ismerkedünk.
Az eseményre bemutatójelleggel készülnek ételek, melyeket mindenki saját felelősségére kóstolhat.
